Ingredientes:
02 xícaras de arroz lavado e escorrido
01 cebola roxa picada
02 dentes de alho esmagado
01 cenoura média ralada
01 xícara de ervilhas ( pode ser conserva)
Sal a gosto
01 colher de sobremesa de cúrcuma (açafrão da terra)
Modo de Preparo:
Frite o alho e cebola no azeite levemente, acrescente o arroz e o sal. Refogue por alguns minutos até o arroz ficar brilhante,acrescente água quente suficiente para cobrir o arroz.
Acrescente a cenoura, a ervilha e a cúrcuma mecha para ficar homogêneo deixe cozinhar em fogo baixo com panela semi tampada.
Se necessário acrescente pouquinho de água até dar o ponto de cozimento. Apague o fogo deixe tampado até servir , coloque em vasilha de louça ou Ágata , decore com folhas de cheiro verde sirva com legumes cozidos é acompanhamento de sua preferência.Acenda uma vela laranja e ofereça aos clãs ciganos para trazerem alegria
Coma junto com sua família. Se morar só faça um momento de prece para agradecer ao povo cigano os bons tempos que chegam agora.
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